Ingredientes:
-Una bolsa de verduras cortadas en juliana (esta lleva cebolla, col, apio, puerro, acelgas y zanahorias).
-Pasta para sopa (he usado estrellitas sin gluten).
-Especias (me gusta poner cúrcuma y pimienta negra).
Elaboración;
Poner todos los ingredientes en una olla, cubrir con agua y salpimentar al gusto. Como la verdura está rallada muy fina se cuece en seguida, está lista en apenas veinte minutos, lo que tarda en cocer la pasta.
Comentarios:
Esta sopa rápida y sencilla me soluciona la cena muchas noches. Llegar a casa tarde y cansada no es excusa para pedir una pizza o comer algo poco saludable.
La misma receta con fideos.
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