Forks over Knifes

Advertencia: está pelicula podría salvar tu vida.

Interesante documental sobre nutrición, como afecta a nuestra salud, como la mala nutrición (comer animales) provoca enfermedades y como una buena nutición (comer plantas) las revierte.
Desmiente el persistente mito de las proteinas: el problema no es que los vegetarianos tomen pocas proteinas, el problema es que los demás toman demasiadas. Tambien el mito de que los lácteos son buenos para los huesos, que la gente sigue creyendo aunque tengamos más osteoporosis que nunca.
Un dato curioso es que durante la guerra la población civil tuvo que ser forzosamente vegetariana, porque la carne se reservaba a los soldados: las enfermedades coronarias practicamente desaparecieron para volver después.
Incluye referencias a "The China's study", el estudio de nutrición más completo jamás realizado, donde se estudió minuciosamente los factores ambientales de más de 800 millones de personas, ya que geneticamente todos los chinos son iguales, pero en algunas provincias la incidencia de cancer era hasta 400 veces más alta. El estudio duró varios años, se analizaron cientos de factores ambientales, y la conclusión fue irrefutable: cuantos más productos animales se consumen, más enfermedades se padecen.
Cuando le acusan de aconsejar una dieta extrema, el doctor se rie:
-Cada año solo en este pais medio millón de personas necesita un bypass, le abren el pecho en dos y le cosen al corazón una vena extraida de su propia pierna. ¿No es eso más extremo?
En el otro extremo está la gente como Ruth. A los 47 años tenia cancer de mama con metastasis de huesos y pulmones, rechazó el tratamiento convencional, se trató solo con dieta y deporte. A los 70 años no solo seguia viva, si no que ganó una medalla de oro de triatlón.

Para una vegana por razones éticas como yo, estos estudios representan la esperanza. Si la gente no es lo suficiente generosa y compasiva como para cambiar sus habitos por salvar las vidas animales, tal vez sean lo bastante egoistas como para volverse vegetarianos y salvar sus propias vidas. Tambien lo veo como una especie de justicia poetica: si haces lo correcto el resultado es una vida larga y saludable, de lo contrario sufrirás mucho y morirás joven. Las epidemias de enfermedades crónicas y degenerativas son nuestro karma por los millones de victimas animales. Podemos salvarnos salvandolos a ellos.

Edito 22/1/12: ha llegado la censura a la red y el video ha sido borrado. Lo he encontrado aqui http://video.rol.ro/forks-over-knives-55518.htm con subtitulos en italiano. Es bastante entendible para los que no hablamos inglés. Tambien puede conseguirse via mula (guiño guiño). Os aconsejo a todos que lo descargueis y lo compartais. Esta información puede salvar vidas.