Ingredientes:
placas de canelón
soja texturizada
cebolla
tomate
albahaca
leche vegetal
harina
sal
Elaboración:
Hidratamos la soja un rato. Tambien las placas. A parte hacemos un sofrito de tomate y cebolla. Escurrimos bien la soja y la añadimos a la sartén. Debe quedar una masa espesa, sazonamos con albahaca.
Mientras se enfria hacemos la salsa bechamel. Tostamos la harina y cuando se dore añadimos la leche, vamos removiendo hasta que alcance el espesor que queremos. Rectificamos de sal y apartamos.
Rellenamos los canelones con la soja y cubrimos de salsa. Se puede poner pan rallado o almendras molidas para gratinar. Lo metemos al horno hasta que se dore (yo no tengo horno asi que lo puse unos minutos al micro).
Da bastante el pego si lo haces bien, que no es mi caso.
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