Cuando haces seitán te queda un caldo muy rico, con verduritas varias y algo oscuro por la salsa de soja. Normalmente lo reutilizo para hidratar avena para las albóndigas y hamburguesas, pero si le echamos un puñado de fideos nos queda una sopita muy rica.
No pasarse con la salsa de soja porque quedaria muy salado.
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