Ingredientes:
Un bote de setas
un paquete de tofú
Un par de patatas
media cebolla
tomate frito
aceite, sal, pimentón
Elaboración:
Picamos la cebolla y la doramos en la olla con un poco de aceite. Mientras lavamos las setas, cortamos el tofú y las patatas a dados. Lo añadimos a la olla con un chorro de tomate frito, lo cubrimos de agua y salpimentamos. Dejamos cocer un ratito hasta que las patatas se empiecen a deshacer, para que espese el caldo.
Esta receta está divina si añadimos al sofrito un poco de vino tinto. También se puede cambiar el tofú por seitán.
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