Dedico este post a Mad Doctor, por repetir hasta el infinito y más allá que los hidratos de carbono NO engordan.
Para acabar con la epidemia de obesidad que asola occidente se recurre a toda clase de dietas, ejercicios, pastillas, incluso cirugía. Pero hace unos años que está triunfando (a nivel popular) la idea de que lo que engorda no son las grasas, si no los carbohidratos, y que se puede adelgazar con una dieta alta en proteínas y baja en carbos. A pesar de ser una idea errónea tiene muchos seguidores por la propaganda que recibe.
En cambio no es apenas conocida, al menos en nuestro país, la nueva tendencia de algunos médicos y nutricionistas de recomendar una dieta vegana con un 10% de grasas para tratar, no solo la obesidad, si no toda clase de enfermedades crónicas. Esta dieta si esta basada en toda clase de estudios científicos, como podéis ver aquí:
http://xa.yimg.com/kq/groups/15104805/15557684/name/LIBRO
Todo el mundo ha oído hablar de la dieta dukan, sus libros están en todos los centros comerciales, pero es imposible encontrar nada en español sobre Dean Ornish, Nathan Pitikrin, Neal Barnard, Jeff Novick, John McDougall, Joel Furhman, Colin Campbell o Caldwell Esselstyn. De hecho yo he intentado comprar sus ebooks en Amazon (ya que voy a comprar un libro en inglés al menos que sea barato) y me ha sido imposible. Al parecer no venden ebooks a España para impedir la piratería ¿?
Lo que todos estos autores tienen en común es que recomiendan una dieta vegana ("basada en plantas" la llaman) con un diez por ciento de grasas. Luego cada cual tiene su estilo, pero la base es la misma. Y como vale más una imagen que mil palabras en este vídeo podéis comparar a los autores que promueven la dieta baja en carbos con los que promueven la dieta baja en grasas. ¿Cuales de ellos están más delgados?
Personalmente llevo seis meses con esta dieta y ya he perdido 17 kilos. Cuando me estabilice daré más detalles.
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