jueves, 30 de diciembre de 2010
Garbanzos en potaje (V) (SG)
Ingredientes:
cebolla
pimiento
tomate frito
algas
espinacas
calabacines
guisantes
zanahorias
patatas
laurel
clavo
pimentón de la vera
Elaboración:
La noche antes se ponen los garbanzos en remojo con un puñado de algas.
Con un poco de aceite se rehoga la cebolla y el pimiento picado en daditos, hasta que esté transparente. Añadimos el tomate frito y el agua. Cuando hierva añadimos las verduras, los garbanzos y las especias. Dejamos cocer unos 40 minutos. Rectificamos de sal, servir bien caliente y con un poco de pan para rebañar la salsa, porque está para chuparse los dedos.
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